(閆淑鑫 趙佳然)碳酸飲料配料表中最常見的阿斯巴甜，近期卷入了“可能致癌”風波。
阿斯巴甜是常見的人工合成甜味劑之一。市面上主打“無糖”的食品飲料，有不少使用了阿斯巴甜，包括可口可樂無糖汽水、綠箭口香糖等。
不過需要注意的是，中國作為世界最大的甜味劑生產(chǎn)國，阿斯巴甜的產(chǎn)量在逐年下滑。與此同時，天然甜味劑在代糖產(chǎn)品的應用占比在快速增加。
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卷入“可能致癌”風波
針對阿斯巴甜將被列為“可能對人類致癌的物質(zhì)”的傳聞，6月29日，國際飲料協(xié)會委員會(ICBA)在官網(wǎng)發(fā)文稱，其執(zhí)行主任凱特·洛特曼表示，公共衛(wèi)生主管當局應警惕這一觀點，因為它與數(shù)十年來高質(zhì)量的科學證據(jù)相矛盾，參考低質(zhì)量的科學研究得出的結(jié)論可能誤導廣大消費者，期待對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。
事實上，早在今年5月，世界衛(wèi)生組織就曾發(fā)布過一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議大多數(shù)人應避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。
“關(guān)于阿斯巴甜是否安全(包括致癌性)，40年來已經(jīng)有上百項高質(zhì)量研究可以證明。美國、歐盟都多次評估過，沒啥問題。就在去年，世界衛(wèi)生組織還出過一個系統(tǒng)性研究的報告，也是說甜味劑(包括阿斯巴甜)和癌癥沒啥關(guān)聯(lián)。”科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱對中新經(jīng)緯表示。
1981年及2016年，世衛(wèi)組織食品添加劑委員會都曾對阿斯巴甜的安全性進行評估，并認為阿斯巴甜的每日攝入量應為40毫克以內(nèi)。
鐘凱稱，在正式發(fā)布結(jié)果前，還不清楚世衛(wèi)組織旗下的國際癌癥研究機構(gòu)(IARC) 是依據(jù)什么樣的研究證據(jù)和論證邏輯下的結(jié)論，但可以預知的是，其應該是找到了某種“相關(guān)性”而非因果關(guān)系。
廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也向中新經(jīng)緯表示，阿斯巴甜是合成而來的甜味劑，從嚴格意義上來說是一種代糖，目前并沒有臨床證據(jù)支撐阿斯巴甜確實致癌，也沒有明確一天攝入多少或一次攝入多少才會致癌。
朱丹蓬認為，目前甜味劑的替代品有很多，阿斯巴甜卷入“可能致癌”風波對世界范圍內(nèi)食品飲料格局不會有太大影響。
多家上市公司回應
隨著“阿斯巴甜可能致癌”的話題發(fā)酵，多家上市公司對相關(guān)問題進行回應。
6月30日，主營功能糖產(chǎn)品的保齡寶告訴中新經(jīng)緯，旗下產(chǎn)品不涉及阿斯巴甜。對于與可口可樂等公司的合作，保齡寶表示，“產(chǎn)品不涉及這種化工類產(chǎn)品(阿斯巴甜)，基本上都是天然的?！?/p>
主營功能性糖醇、淀粉糖的華康股份也對中新經(jīng)緯表示，公司產(chǎn)品不涉及阿斯巴甜。
晨光生物對中新經(jīng)緯表示，公司主營植物提取，都是天然產(chǎn)品，不涉及阿斯巴甜等人工合成產(chǎn)品。
萊茵生物在回復投資者提問時也表示，公司核心產(chǎn)品天然甜味劑主要從甜葉菊、羅漢果提取而來，屬于新一代天然、健康、安全的甜味劑。
中新經(jīng)緯注意到，6月30日A股開盤后，生產(chǎn)赤蘚糖醇和其他甜味劑的代糖股紛紛大漲。截至當日收盤，保齡寶、萊茵生物漲停，三元生物漲超9%，豐原藥業(yè)漲超6%，金禾實業(yè)、晨光生物等也有不同程度的漲幅。
碳酸飲料是阿斯巴甜使用較多的一個領(lǐng)域。中新經(jīng)緯在電商平臺上看到，可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達零卡、百事無糖可樂、百事輕怡可樂等碳酸飲料的配料表中均含有阿斯巴甜，而這些產(chǎn)品背后的生產(chǎn)企業(yè)分別是可口可樂、百事可樂。
可口可樂無糖汽水中含阿斯巴甜。來源：電商平臺截圖針對阿斯巴甜風波對公司產(chǎn)品的影響等問題，中新經(jīng)緯試圖向可口可樂中國相關(guān)負責人進行咨詢，截至發(fā)稿未收到回復；而百事公司大中華區(qū)官網(wǎng)電話始終未有人接聽。
中國科學院大數(shù)據(jù)挖掘與知識管理重點實驗室發(fā)布的《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》提到，人工甜味劑的主要優(yōu)勢在于“甜價比”，即獲得單位甜度口感的價格相對很低，而天然甜味劑大多為低倍甜味劑，獲得甜味口感的成本遠高于高倍甜味劑。
中國阿斯巴甜產(chǎn)量逐年下滑
風波背后，一個事實是，中國阿斯巴甜的產(chǎn)量正在逐年下滑。
三元生物曾在招股書中介紹，中國是世界最大的甜味劑生產(chǎn)國，據(jù)沙利文數(shù)據(jù)，2015年至2019年，中國阿斯巴甜的產(chǎn)量分別為3.3萬噸、3.0萬噸、2.7萬噸、2.3萬噸、1.8萬噸，年均復合增長率為-14.1%，而同期，赤蘚糖醇的年均復合增長率為29.9%。
三元生物招股書截圖據(jù)了解，目前市場上可用于替代蔗糖的甜味劑種類較多，廣義上可分為高倍甜味劑和低倍甜味劑，其中高倍甜味劑又分為甜菊糖苷、羅漢果甜苷等天然高倍甜味劑，以及糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等化學合成高倍甜味劑；低倍甜味劑又分為果糖、果葡糖漿、低聚果糖等糖類低倍甜味劑和山梨糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等糖醇低倍甜味劑。
“阿斯巴甜比較傳統(tǒng)，從整個產(chǎn)業(yè)升級、原料升級的角度來說，現(xiàn)在更多企業(yè)選擇赤蘚糖醇等代糖?！敝斓づ罘Q。
三元生物也曾在招股書中提到，阿斯巴甜競爭格局已相對穩(wěn)定、 生產(chǎn)工藝成熟，市場競爭門檻較高，但安全性存在一定爭議，穩(wěn)定性略差，行業(yè)進一步發(fā)展存在挑戰(zhàn)。
“甜味劑市場應用始終在朝著更安全、更健康的方向發(fā)展，市場主流的甜味劑從此前的糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜等，逐步發(fā)展至目前的安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等，另外以木糖醇、山梨糖醇等為代表的低倍糖醇甜味劑也在甜味劑市場中占有重要位置。”三元生物稱。
與此同時，以阿斯巴甜為代表的合成甜味劑的市場占比也在下滑。英敏特數(shù)據(jù)庫對2010年至2020年代糖產(chǎn)品全球終端消費市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在2010年，人工甜味劑在全球市場的占比達到91.84%，但到2020年，這一數(shù)據(jù)已降至70.59%。
天然甜味劑需求高速增長
合成甜味劑退，天然甜味劑進。
據(jù)天風證券研報，天然甜味劑近年增速迅猛，市場占比上升，2010年至2020年，全球天然甜味劑在代糖產(chǎn)品的應用占比由8.16%迅速增長至29.41%。
代糖生產(chǎn)廠家也將長遠目光放在了天然甜味劑上。不久前，萊茵生物與瑞士芬美意公司續(xù)簽了天然甜味劑分銷的五年合同，累計目標收入為6.8億-8.4億美元。在2022年報中，萊茵生物指出，該公司天然甜味劑業(yè)務主要產(chǎn)品為甜葉菊提取物及羅漢果提取物，二者均是目前代糖行業(yè)的明星品種，具備“天然”屬性及成本優(yōu)勢。
“食用人工合成甜味劑所產(chǎn)生的副作用逐漸受到社會的關(guān)注與重視，部分國家已出臺限制或禁止使用人工合成甜味劑的相關(guān)法規(guī)政策，未來具備‘天然’概念的天然甜味劑有望成為代糖添加的首選品類?！比R茵生物在年報中提到。
晨光生物也在財報中表示，2010年后，隨著天然色素和天然甜味劑等植物源食品添加劑受到消費者的推崇，植物提取行業(yè)快速發(fā)展成為備受關(guān)注的大健康原料行業(yè)。由于人工合成甜味劑中糖精、甜蜜素、阿斯巴甜對于人體健康的隱患逐漸被關(guān)注，其安全性受到公眾的擔憂，天然甜味劑、新型甜味劑將逐步替代傳統(tǒng)甜味劑。
中信證券在研報中稱，出于安全性和成本的考慮，預計下游廠商會加速三氯蔗糖等更安全的甜味劑對阿斯巴甜的替代。僅從甜度替代的角度，天然甜味劑不具備成本優(yōu)勢，但是由于其“天然”的屬性以及具備一定的“功能性”，因此更受消費者的認可。隨著人們對于甜味劑的來源及安全問題關(guān)注度的不斷加強，對天然甜味劑需求預計還將高速增長。
朱丹蓬也提到，未來具備“天然”概念的甜味劑將有望成為代糖添加的首選品類，成為行業(yè)主流發(fā)展趨勢。
鐘凱則認為，合成甜味劑和天然甜味劑同樣安全，但消費者普遍更愿意接受天然甜味劑。“天然甜味劑通?？诟胁患?，能不能成為代糖添加的首選品類，得看具體產(chǎn)品的性能。”鐘凱稱。
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責任編輯：李中元 常濤
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